Enlarging Knowledge on Lager Beer Volatile Metabolites Using Multidimensional Gas Chromatography

Foodomics, emergent field of metabolomics, has been applied to study food system processes, and it may be useful to understand sensorial food properties, among others, through foods metabolites profiling. Thus, as beer volatile components represent the major contributors for beer overall and peculia...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Cátia Martins, Tiago Brandão, Adelaide Almeida, Sílvia M. Rocha
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2020-09-01
سلاسل:	Foods
الموضوعات:	lager beer volatile metabolites foodomics beer typing HS-SPME GC×GC-ToFMS
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/9/1276
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!