Las biopelículas en la industria de alimentos
Algunos microorganismos útiies y bacterias patógenas como por ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria, Streptococcus, Staphyiococcus, IVIycobacteria, tienen la capacidad de adherirse y crecer en los alimentos ylo en las superficies que están en contacto con ellos formando...
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| Autors principals: | , , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad del Cauca
2010-12-01
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| Col·lecció: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/740 |
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