Estudios de las condiciones óptimas para maximizar estabilidad física y oxidativa de un ingrediente vitamínico nanoencapsulado
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de distintos materiales de pared, caseinato de sodio (CS) y un almidón modificado Capsul® (CAP), sobre la estabilidad física y oxidativa de nanoemulsiones con vitamina E para obtener un ingrediente vitamínico nanoencapsulado. Se estableció un...
Збережено в:
| Автори: | , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2019-04-01
|
| Серія: | Mundo Nano |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.mundonano.unam.mx/ojs/index.php/nano/article/view/67653 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|