Inulin extracted from burdock root (Arctium lappa L.) incorporated alginate/chitosan hydrogel beads for probiotics encapsulation

Burdock root is a reliable source of inulin, a prebiotic with potential benefits for probiotic encapsulation. This study aimed to extract inulin from burdock roots and assess its physicochemical properties and functional groups in comparison to standard inulin. The focus was on evaluating the effect...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Korlid Thinkohkaew, Nichapa Aumphaiphensiri, Thakorn Tangamornsiri, Nuttawee Niamsiri, Pranut Potiyaraj, Inthawoot Suppavorasatit
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Elsevier 2024-12-01
Շարք:	Journal of Agriculture and Food Research
Խորագրեր:	Burdock root Inulin Microencapsulation Probiotics Simulated gastrointestinal tract Storage stability
Առցանց հասանելիություն:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154324004423
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!