PROFIL SDS-PAGE DAN AKTIVITAS LISOZIM PUTIH TELUR AYAM LOKAL TERMODIFIKASI PANAS
Lisozim adalah enzim hidrolase yang bisa diisolasi dari putih telur ayam. Penelitian bertujuan untuk mengarakterisasi lisozim termodifikasi dari putih telur ayam lokal dengan SDS-PAGE dan mengukur aktivitas lisozimnya. Lisozim dari putih telur ayam Sentul yang terisolasi kemudian dimodifikasi dengan...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty
2021-01-01
|
| Col·lecció: | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/761 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|