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Metagenomic and metabolomic analyses of bacterial communities in short mackerel (Rastrelliger brachysoma) under storage conditions and inoculation of the histamine-producing bacterium

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Nimnoi Pongrawee, Pongsilp Neelawan
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: De Gruyter 2025-03-01
Schriftenreihe:Open Agriculture
Schlagworte:
Online Zugang:https://doi.org/10.1515/opag-2025-0420
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