Influence of Type and Concentration of Plasticizers on the Properties of Harumanis Mango Dregs Fruit Leather
ABSTRACTMango dregs are a by-product that can be used as raw material for fruit leather because of their sufficient fiber and sugar content. The plasticizer forms the desired fruit leather texture that is not brittle and can be rolled up. This study determined the effect of the type and concentratio...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Taylor & Francis Group
2023-12-01
|
| தொடர்: | International Journal of Fruit Science |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/15538362.2023.2223314 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|