CHANGES IN NUTRITIONAL QUALITY OF ZUCCHINI (Cucurbita pepo L.) VEGETABLES DURING THE MATURITY

Monitoring of changes in nutrients composition of vegetables during different stages of maturity help to determine optimal harvesting date; therefore, collecting vegetables with higher nutritional value and eating quality. Changes in chemical composition as well as total phenolic and flavonoids cont...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	A. Saleh, Manal Hassan, Magda Seleim
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Árabe
Հրապարակվել է:	Mansoura University, Faculty of Agriculture 2015-10-01
Շարք:	Journal of Food and Dairy Sciences
Խորագրեր:	Zucchini maturity Crude fiber carbohydrates Total phenolics and Total flavonoids
Առցանց հասանելիություն:	https://jfds.journals.ekb.eg/article_50079_75f6ba54c3cd821527af553b6b330649.pdf
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!