Saccharomyces y Limosilactobacillus: Efectos en la calidad sensorial del licor de Cacao Clonal ccn-51
En la provincia de El Oro se produce una gran cantidad de cacao cuya comercialización se realiza en fresco, lo cual limita obtener mejores precios por cosecha a los productores. El objetivo del presente trabajo fue establecer el efecto Saccharomyces cerevisiae y Limosilactobacillus fermentum solas y...
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad de Cienfuegos
2023-04-01
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| Collection: | Agroecosistemas |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/607 |
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