Usos gastronómicos de los alimentos olvidados como el chachafruto y el níspero
Los alimentos olvidados son especies relegadas del panorama gastronómico como consecuencia de una serie de cambios de carácter económico, histórico y cultural que ha generado que sean subvaloradas. El objetivo de esta investigación fue indagar sobre los usos del Chachafruto (Erythrina edulis) y el...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолчид: | , , , , |
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| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Inglês |
| Хэвлэсэн: |
Universidad de Cuenca
2025-06-01
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| Цуврал: | Maskana |
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| Онлайн хандалт: | https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/maskana/article/view/5744 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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