PE-02 Análises físico-químicas da qualidade de leites pasteurizados vendidos em um supermercado do Município de Vitória - ES
Introdução: O leite é um alimento rico em nutrientes, que possui constituintes como lipídios, proteínas e carboidratos que variam conforme a espécie e raça do animal. A pasteurização do leite tem por objetivo de eliminar micro-organismos patogênicos, como bactérias, leveduras e mofos, sem alterar s...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Instituto Nacional de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia
2025-10-01
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| coleção: | Jornal de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://ojs.jaff.org.br/ojs/index.php/jaff/article/view/1305 |
| Tags: |
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