PE-02 Análises físico-químicas da qualidade de leites pasteurizados vendidos em um supermercado do Município de Vitória - ES
Introdução: O leite é um alimento rico em nutrientes, que possui constituintes como lipídios, proteínas e carboidratos que variam conforme a espécie e raça do animal. A pasteurização do leite tem por objetivo de eliminar micro-organismos patogênicos, como bactérias, leveduras e mofos, sem alterar s...
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| 主要な著者: | , , , |
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| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Instituto Nacional de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia
2025-10-01
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| シリーズ: | Jornal de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://ojs.jaff.org.br/ojs/index.php/jaff/article/view/1305 |
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