Bioactive Peptides from Velvet Bean Tempe: Neutrase-Catalyzed Production in Membrane Reactor
Velvet beans are potential sources of parent proteins for bioactive peptide production. In this study, a combination of fermentation and neutrase-catalyzed continuous hydrolysis in an enzymatic membrane reactor was performed to produce antioxidative and angiotensin I-converting enzyme inhibitory (AC...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Bogor Agricultural University; Indonesian Food Technologist Association (IAFT)
2023-12-01
|
| தொடர்: | Jurnal Teknologi dan Industri Pangan |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/49841 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|