ПОРЧА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. АНАЛИЗ ЖИРОВ ВАРЁНОЙ КОЛБАСЫ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛЕНИЯ
При промышленном производстве продуктов питания в процессе переработки и хранения животных жиров производители стараются всеми возможными способами продлить срок годности своего продукта. Чтобы добиться результата, необходимо определить, что может привести к порче продукта. В данной статье рассказы...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-07-01
|
| Col·lecció: | Ползуновский вестник |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/520 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|