Película antimicrobiana a base de proteína de suero lácteo, incorporada con bacterias lácticas como controlador de listeria monocytogenes, aplicada sobre salmón ahumado

El concentrado de proteína de suero lácteo (CPS) posee propiedades funcionales apropiadas para la elaboración de películas biopreservantes, siendo factible la incorporación de bacterias ácido lácticas (BAL) produc- toras de sustancias tipo bacteriocina (STB) y así, lograr un efecto contro- lado...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Deisy Rodriguez, Renata Schobitz
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Espanhol
வெளியிடப்பட்டது:	Universidad del Cauca 2009-12-01
தொடர்:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
பொருள்கள்:	concentrado de proteína de suero bacterias ácido lácticas sustancias tipo bacteriocina biocontrolador Listeria monocytogenes
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/712
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!