Formulación mixta de bacterias lácticas para el control de Listeria monocytogenes
La combinación de la actividad metabólica de cepas bacterianas potencializa la actividad antimicrobiana contra microorganismo s patógenos, en comparación con la actividad que pueden presentar las cepas microbianas en forma individual. La formulación mixta de bacterias acido lácticas ha sido estudi...
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| Publicat a: | Revista Colombiana de Biotecnología |
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| Autors principals: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Nacional de Colombia
2017
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| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77652900005 |
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