Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama
La presente investigación evaluó la eficacia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela en piña IV gama para prolongar su vida útil y preservar características fisicoquímicas. Mediante un diseño experimental completamente al azar con arreglo bifactorial, se estudiar...
Shranjeno v:
| Principais autores: | , , |
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| Format: | Artigo |
| Jezik: | Inglês |
| Izdano: |
Universidad Nacional de Ingeniería
2024-12-01
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| Serija: | El Higo |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/19641 |
| Oznake: |
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