Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama
La presente investigación evaluó la eficacia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela en piña IV gama para prolongar su vida útil y preservar características fisicoquímicas. Mediante un diseño experimental completamente al azar con arreglo bifactorial, se estudiar...
Guardat en:
| Autors principals: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidad Nacional de Ingeniería
2024-12-01
|
| Col·lecció: | El Higo |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/19641 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|