QR குறியீடு

Changes in Scomberotoxin (Histamine) and Volatile Amine (TVB-N) Formation in Longtail Tuna (Thunnus tonggol) Stored at Different Temperatures

Changes in histamine and volatile amine (TVB-N) formation was studied in longtail tuna (Thunnus tonggol) captured in the Sea of Oman and stored at different temperatures. Based on sensory analysis, longtail tuna maintained shelf life for 1, 4, 15 and 300 days at 0, 8, 25 and -18 oC, respectively. Hi...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Moza Abdallah Al-Busaidi, Poulose Yesudhason, Khamis Saif Al-Falahi, Adel Khalifa Al-Nakhaili, Nashwa Ali Al-Mazrooei, Saoud Hamood Al-Habsi
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: Sultan Qaboos University 2011-01-01
தொடர்:Journal of Agricultural and Marine Sciences
பொருள்கள்:
histamine, longtail tuna, scomberotoxin, storage temperature, safety.
ஆன்லைன் அணுகல்:https://journals.squ.edu.om/index.php/jams/article/view/653
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்