ریزپوشانی روغن نعناع (Menthaspicata) با استفاد از نشاسته اصلاح‌شده
روغن برگ گیاه نعناع یکی از انواع طعم‌دهنده‌های طبیعی و غیر محلول در آب بوده که به‌علت دارا بودن ویژگی‌های آروماتیک خاص از اهمیت ویژه‌‌ای در صنایع غذایی برخوردار است. در این پژوهش ریزپوشانی روغن نعناع با هدف سهولت در مصرف، افزایش حلالیت و محافظت در برابر عوامل محیطی، به روش خشک‌کردن پاششی مورد بررسی...
Furkejuvvon:
| Váldodahkkit: | , , , |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Inglês |
| Almmustuhtton: |
Ferdowsi University of Mashhad
2016-11-01
|
| Ráidu: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35714_68bb78421fa9e95216c02529c3836549.pdf |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|