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Canal y carne de corderos Santa Inés y cruces con Dorper o Texel: Un meta-análisis

Objetivo. Evaluar las características cuantitativas de la canal y composición química de la carne de corderos puros Santa Inés (SI) y cruces con Dorper (DO-SI) o Texel (TX-SI), terminados en confinamiento, mediante un meta-análisis. Materiales y métodos. Bases de datos virtuales como Google Scholar,...

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Autors principals: Gustavo Daniel Vega-Britez, Daisy Pérez-Villalba, Nelson Lesmo-Duarte, José Velazquez-Duarte, Ariádne Leonardo, Marciana Retore, Fernando de Vargas-Junior
Format: Artigo
Idioma:Inglês
Publicat: Universidad de Cordoba 2020-08-01
Col·lecció:Revista Mvz Cordoba
Matèries:
Calidad de la carne
confinamientos
ovinos
razas
rendimiento de la canal
Accés en línia:https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/1960
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