PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DE SAGU (Maranta arundinacea)
El sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. Se extrajo el almidón y se determinaron las propiedades funcionales, los almidones presentaron alta capacidad de retención de agua% CRA (162,8% pa...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , , , |
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| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Espanhol |
| I whakaputaina: |
Universidad del Cauca
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| Rangatū: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612014000200010&lng=en&tlng=en |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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