An Investigation into the Differential Response of Pathogenic Bacteria to Ozonation in Skim Milk and Full Cream Milk
Milk is a perishable, nutrient-rich commodity prone to microbial contamination, including pathogens such as Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes. These findings are crucial for optimizing ozone-based, non-thermal inactivation strategies, as the protein and fat componen...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Research Institute of Food Sciences and technology
2026-03-01
|
| தொடர்: | Research and Innovation in Food Science and Technology |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://journals.rifst.ac.ir/article_240013_bc304f65fb2069505d51e963c0673096.pdf |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|