EKSTRAKSI ASAM GLUTAMAT DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN METODE EKSTRAKSI PEREBUSAN (BLANCHING METHOD)

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur kayu yang mudah dibudidayakan. Pada jamur tiram terdapat kandungan asam amino, kandungan tertinggi pada jamur tiram yaitu asam glutamat. Asam glutamat adalah asam amino non esensial. Asam amino memiliki sifat yang mudah rusak dalam k...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Humul Farida, Anwar Ma’ruf
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2024-04-01
Col·lecció:	Techno
Matèries:	jamur tiram asam glutamate ekstraksi
Accés en línia:	https://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/Techno/article/view/21079/pdf
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!