EKSTRAKSI ASAM GLUTAMAT DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN METODE EKSTRAKSI PEREBUSAN (BLANCHING METHOD)

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur kayu yang mudah dibudidayakan. Pada jamur tiram terdapat kandungan asam amino, kandungan tertinggi pada jamur tiram yaitu asam glutamat. Asam glutamat adalah asam amino non esensial. Asam amino memiliki sifat yang mudah rusak dalam k...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkkit:	Humul Farida, Anwar Ma’ruf
Materiálatiipa:	Artigo
Giella:	Inglês
Almmustuhtton:	Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2024-04-01
Ráidu:	Techno
Fáttát:	jamur tiram asam glutamate ekstraksi
Liŋkkat:	https://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/Techno/article/view/21079/pdf
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!