EKSTRAKSI ASAM GLUTAMAT DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN METODE EKSTRAKSI PEREBUSAN (BLANCHING METHOD)

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur kayu yang mudah dibudidayakan. Pada jamur tiram terdapat kandungan asam amino, kandungan tertinggi pada jamur tiram yaitu asam glutamat. Asam glutamat adalah asam amino non esensial. Asam amino memiliki sifat yang mudah rusak dalam k...

Полное описание

Библиографические подробности

Главные авторы:	Humul Farida, Anwar Ma’ruf
Формат:	Artigo
Язык:	Inglês
Опубликовано:	Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2024-04-01
Серии:	Techno
Предметы:	jamur tiram asam glutamate ekstraksi
Online-ссылка:	https://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/Techno/article/view/21079/pdf
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!