PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG PISANG GORENG MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diijinkan yang dikemas dengan alluminium foil. Informasi umur simpan untuk produk tersebut belum banyak dilaporkan.Tujuan dari penelitian ini adalah mene...

Ausführliche Beschreibung

Bibliografische Detailangaben

Hauptverfasser:	Moh Subhan Edi Wasono, Sudarminto Setyo Yuwono
Format:	Artigo
Sprache:	Inglês
Veröffentlicht:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-02-01
Schriftenreihe:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Schlagworte:	aslt pendekatan arrhenius tepung pisang goreng umur simpan
Online-Zugang:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/90
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!