Engineering the L-Arabinose Isomerase from <i>Lactobacillus sakei</i> for Whole-Cell Conversion Production of D-Tagatose Under High Substrate Concentration Conditions
D-tagatose, a low-calorie sugar substitute, widely used in the food and pharmaceutical industries, can be produced from the substrate D-galactose using L-arabinose isomerase (L-AI). L-AI genes derived from <i>Lactobacillus fermentum</i> (LFAI), <i>Lactobacillus brevis</i> (LBAI), <i>Lactobacillus pl...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
MDPI AG
2026-08-01
|
| Շարք: | Molecules |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.mdpi.com/1420-3049/31/16/2756 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|