Cross-contamination Risks in Dry Produce Packinghouses: Efficacy of Alcohol-based Sanitizers to Reduce Salmonella and Potential Surrogates on Relevant Surface Materials

A 2020 Salmonella outbreak was epidemiologically linked to red onions; however, insufficient cleaning and sanitation in the packinghouse expanded the recall to include all onions handled by the packing house in the preceding 3 months. Our objective was to evaluate the efficacy of dry sanitizers to r...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Alexandra Nerney, Stuart Reitz, Jovana Kovacevic, Joy Waite-Cusic
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Elsevier 2025-02-01
Loạt:	Journal of Food Protection
Những chủ đề:	Alcohol Cleaning and sanitation Dry sanitizer Onion Postharvest Produce safety
Truy cập trực tuyến:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0362028X24002278
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!