Pontos críticos de controle de Salmonella spp. no abate de frangos Critical control points for Salmonella spp. in poultry slaughter

Avaliou-se a presença de Salmonella spp. em esfregaços superficiais em 135 carcaças de frangos, coletadas em cinco diferentes fases do abate, utilizando os métodos de microbiologia convencional, reação em cadeia de polimerase (PCR) e imunoanálise. Os três métodos resultaram em tendência semelhante d...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	D.A.S. Von Rückert, P.S.A. Pinto, B.M. Santos, M.A.S. Moreira, A.C.A. Rodrigues
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária 2009-04-01
Շարք:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Խորագրեր:	Salmonella spp. frango de corte abate pontos críticos de controle APPCC poultry slaughter critical control point HACCP
Առցանց հասանելիություն:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352009000200007
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!