OPTIMALISASI SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi terbaik dari substitusi tepung labu kuning dan tepung mocaf terhadap karakteristik donat. Formulasi tepung labu kuning dan tepung mocaf pada pembuatan donat dengan membuat berbagai variasi campuran dengan 4 perlakuan perbandingan tepung labu ku...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Wulan Dari, Werlina Devinsky Olivia Sianipar, Ririt Restika, Dewi Arziyah
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Indonésio
منشور في:	Universitas Andalas 2021-09-01
سلاسل:	Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
الموضوعات:	donat nilai kalori tepung labu kuning tepung mocaf
الوصول للمادة أونلاين:	http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/466
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!