Optimalisasi Formulasi Muffin Tepung Jagung dan Tepung Labu Kuning Menggunakan Design Expert Metode Simplex Lattice Design
Muffin merupakan salah satu produk roti berbasis terigu yang praktis dan enak, namun memiliki kandungan serat yang rendah karena rendahnya kandungan serat pada terigu. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan formula optimal muffin dengan penambahan tepung jagung dan tepung labu kuning (Cucurbit...
Gardado en:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado: |
Universitas Syiah Kuala, Agriculture Faculty
2025-10-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia |
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://jurnal.usk.ac.id/TIPI/article/view/40272 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|