OPTIMALISASI SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi terbaik dari substitusi tepung labu kuning dan tepung mocaf terhadap karakteristik donat. Formulasi tepung labu kuning dan tepung mocaf pada pembuatan donat dengan membuat berbagai variasi campuran dengan 4 perlakuan perbandingan tepung labu ku...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkkit:	Wulan Dari, Werlina Devinsky Olivia Sianipar, Ririt Restika, Dewi Arziyah
Materiálatiipa:	Artigo
Giella:	Indonésio
Almmustuhtton:	Universitas Andalas 2021-09-01
Ráidu:	Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Fáttát:	donat nilai kalori tepung labu kuning tepung mocaf
Liŋkkat:	http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/466
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!