بهینه‌یابی شرایط تهیه و مشخصه‌یابی میکروپودر عصاره چای ترش حاوی آنتوسیانین به روش خشک‌کردن پاششی
خشک‌کردن از اقتصادی‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی است که به منظور افزایش عمر مفید آنها استفاده می‌شود. ریزپوشانی، مواد غذایی حساس را در برابر شرایط نامطلوب محیطی (مانند اثر رطوبت و اکسیژن) محافظت کرده و باعث کاهش نوسان کیفیت مواد غذایی می‌شود. اساس ریزپوشانی به روش خشک‌کردن پاششی شامل تهیه امولسیو...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Persa |
| Veröffentlicht: |
Shahid Chamran University of Ahvaz
2024-09-01
|
| Schriftenreihe: | مهندسی زراعی |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://agrieng.scu.ac.ir/article_19371_c07caa651caac9901cf00af0eae619ee.pdf |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|