La Culinaria del Café
Este artículo ofrece una visión exhaustiva de la relación entre el café y la culinaria, destacando su papel en tres áreas principales: infusiones y bebidas, helados y repostería. Aunque la literatura académica sobre el tema es limitada, se destaca la importancia del café en la cultura culinaria, esp...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Asociación de Chefs del Ecuador
2024-04-01
|
| Collection: | Revista de Gastronomia y Cocina |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/47 |
| Tags: |
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