<i>Listeria monocytogenes</i> in Ready-to-Eat Foods: Risk Perspectives Across Different Regulatory Systems

<i>Listeria monocytogenes</i> poses a significant challenge in ready-to-eat (RTE) foods due to its persistence in processing environments and severe impact on vulnerable populations. Regulatory approaches differ internationally, reflecting distinct conceptual frameworks and tolerance thresholds. The...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Giovanni D’Ambrosio, Maria Schirone, Antonello Paparella
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2026-01-01
Շարք:	Foods
Խորագրեր:	<i>Listeria monocytogenes</i> regulations microbiological criteria risk food safety management
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2304-8158/15/3/470
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!