Occurrence of <i>Listeria monocytogenes</i> in Artisanal Cheeses from Poland and Its Identification by MALDI-TOF MS

<i>Listeria monocytogenes</i> is a foodborne pathogen. A source of infection can be artisanal cheeses. Identification of the <i>Listeria</i> species is important for the protection of public health and the food industry. This study aimed to examine artisanal cheeses for the presence of <i>L. monocyt...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Renata Pyz-Łukasik, Michał Gondek, Dagmara Winiarczyk, Katarzyna Michalak, Waldemar Paszkiewicz, Anna Piróg-Komorowska, Agata Policht, Monika Ziomek
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	MDPI AG 2021-05-01
Edice:	Pathogens
Témata:	<i>Listeria monocytogenes</i> artisanal cheeses MALDI-TOF MS food safety
On-line přístup:	https://www.mdpi.com/2076-0817/10/6/632
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!