Género, edad y contexto social como determinantes de los comportamientos de consumo de alimentos en un restaurante de clase alta en Caracas, Venezuela: un estudio observacional
Este estudio observacional analizó los patrones de selección y consumo de alimentos según el género, la edad y el tipo de reunión social en un restaurante ubicado en un área urbana de alto nivel socioeconómico de Caracas, Venezuela. Se recolectaron datos de 218 comensales mediante una matriz de cod...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , |
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| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Asociación de Chefs del Ecuador
2025-11-01
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| Saila: | Revista de Gastronomia y Cocina |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/116 |
| Etiketak: |
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