Kadar Isoflavon Aglikon pada Ekstrak Susu Kedelai dan Tempe
Abstrak Susu kedelai dan tempe adalah pangan olahan yang digemari masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu sumber protein nabati yang terbuat dari kedelai. Kedelai mengandung senyawa isoflavon glikosida yang bermanfaat untuk kesehatan sebagai pencegah penyakit kardiovaskuler, kanker, diabetes,...
Salvato in:
| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
University of Brawijaya
2017-12-01
|
| Serie: | Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/305 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|