Perbedaan Daya Hambat Kefir Susu Kambing dengan Kefir Susu Sapi Terhadap Escherichia coli secara In Vitro

Latar Belakang. Kefir merupakan produk susu fermentasi dari Kaukasus. Komposisinya didominasi oleh bakteri asam laktat (BAL) dan zat metabolit sekunder yang dihasilkannya seperti bakteriosin yang bersifat antibakteri terhadap bakteri patogen seperti Escherichia coli. Objektif. Penelitian ini bert...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Qonita Syafrina, Roslaili Rasyid, Linosefa Linosefa
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	Fakultas Kedokteran Universitas Andalas 2021-05-01
سلاسل:	Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia
الموضوعات:	kefir, escherichia coli, susu kambing, susu sapi, antibakteri
الوصول للمادة أونلاين:	http://jikesi.fk.unand.ac.id/index.php/jikesi/article/view/91
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!