Perbedaan Daya Hambat Kefir Susu Kambing dengan Kefir Susu Sapi Terhadap Escherichia coli secara In Vitro

Latar Belakang. Kefir merupakan produk susu fermentasi dari Kaukasus. Komposisinya didominasi oleh bakteri asam laktat (BAL) dan zat metabolit sekunder yang dihasilkannya seperti bakteriosin yang bersifat antibakteri terhadap bakteri patogen seperti Escherichia coli. Objektif. Penelitian ini bert...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Qonita Syafrina, Roslaili Rasyid, Linosefa Linosefa
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Fakultas Kedokteran Universitas Andalas 2021-05-01
Col·lecció:	Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia
Matèries:	kefir, escherichia coli, susu kambing, susu sapi, antibakteri
Accés en línia:	http://jikesi.fk.unand.ac.id/index.php/jikesi/article/view/91
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!