Kadar Isoflavon Aglikon pada Ekstrak Susu Kedelai dan Tempe
Abstrak Susu kedelai dan tempe adalah pangan olahan yang digemari masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu sumber protein nabati yang terbuat dari kedelai. Kedelai mengandung senyawa isoflavon glikosida yang bermanfaat untuk kesehatan sebagai pencegah penyakit kardiovaskuler, kanker, diabetes,...
Guardat en:
| Autors principals: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
University of Brawijaya
2017-12-01
|
| Col·lecció: | Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/305 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|