Evolución de parámetros fisico-químicos de quesillo huilense, en almacenamiento refrigerado
Se estudió la evolución de los parámetros físico-químicos que pueden afectar la estabilidad y por tanto la decisión de compra o consumo de quesillo huilense, elaborado y empacado de forma artesanal y semi-industrializado y almacenado en refrigeración. 50 quesillos de 250 g elaborados y empacados ar...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad del Cauca
2016-08-01
|
| Loạt: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://revistasunicaucaeduco.biteca.online:443/index.php/biotecnologia/article/view/484 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|