Perfil sensorial y Check-All-That-Apply (CATA) como herramientas para evaluar las características sensoriales de la miel

Argentina es uno de los mayores productores mundiales de miel. Cuenta con una gran diversidad geográfica que permite producir mieles de variadas características sensoriales. Para destacarse en el mercado, es útil que los apicultores conozcan la descripción sensorial de sus mieles. El método descript...

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書目詳細資料

Principais autores:	Maria Cristina Ciappini, Lucia Magali Arias
格式:	Artigo
語言:	Inglês
出版:	Cooperativa de Trabajo Apícola Pampero Limitada 2023-06-01
叢編:	EUNK Revista Científica de Abejas y Apicultores
主題:	análisis sensorial descriptivo cata consumidores evaluadores miel
在線閱讀:	https://eunk.org/index.php/revista/article/view/37
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