Avaliação higiênico-sanitária e microbiológica do açaí comercializado no mercado municipal do Ver-o-Peso, Belém-PA, Brasil
O açaí possui grande importância para a economia e dieta da população paraense; no entanto, é frequente a preocupação relacionada à qualidade desse alimento, uma vez que ele está susceptível a diversas contaminações, que vão desde a colheita até seu processamento. Sendo assim, o objetivo do trabalh...
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| Autors principals: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidade do Estado de Santa Catarina
2023-12-01
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| Col·lecció: | Revista de Ciências Agroveterinárias |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://periodicos.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/23820 |
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