PENENTUAN NILAI MAKSIMUM PROSES EKSTRAKSI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

Kulit dari buah naga merah merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan. Dari buah naga utuh, kulit hanya dibuang sebagai sampah saja. Padahal, kulit masih mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Pemanfaatan yang dapat dilakukan adalah dengan mengekstraknya sehingga akan diperoleh ekstrak yang dapat...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Taufik Boby Wisesa, Simon Bambang Widjanarko
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-12-01
Col·lecció:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Matèries:	kulit buah naga ekstraksi antioksidan dakian tercuram
Accés en línia:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/55
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!