PENENTUAN NILAI MAKSIMUM PROSES EKSTRAKSI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

Kulit dari buah naga merah merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan. Dari buah naga utuh, kulit hanya dibuang sebagai sampah saja. Padahal, kulit masih mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Pemanfaatan yang dapat dilakukan adalah dengan mengekstraknya sehingga akan diperoleh ekstrak yang dapat...

全面介紹

書目詳細資料

Principais autores:	Taufik Boby Wisesa, Simon Bambang Widjanarko
格式:	Artigo
語言:	Inglês
出版:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-12-01
叢編:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
主題:	kulit buah naga ekstraksi antioksidan dakian tercuram
在線閱讀:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/55
標簽:	添加標簽 沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!