ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ВИДЕ МИКРОКАПСУЛИРОВАННЫХ СИНБИОТИКОВ
Природные биоактивные соединения и живые микроорганизмы являются перспективными источниками конструирования пищевых продуктов с полезными свойствами для здоровья человека. Главной проблемой широкого использования данных компонентов является их деградация в процессе тепловой обработки и хранения. Реш...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-12-01
|
| Seri Bilgileri: | Ползуновский вестник |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/534 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|