ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ВИДЕ МИКРОКАПСУЛИРОВАННЫХ СИНБИОТИКОВ
Природные биоактивные соединения и живые микроорганизмы являются перспективными источниками конструирования пищевых продуктов с полезными свойствами для здоровья человека. Главной проблемой широкого использования данных компонентов является их деградация в процессе тепловой обработки и хранения. Реш...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Inglês |
| Julkaistu: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-12-01
|
| Sarja: | Ползуновский вестник |
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/534 |
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|