Effects of clove (Syzygium aromaticum) extract on antibacterial activity, phytochemical properties, and storage quality of flavored milk beverages

ABSTRACT: The antibacterial efficacy of clove extracts (Syzygium aromaticum) prepared using 80% ethanol and water against pathogenic bacteria was evaluated, along with the development of a novel antimicrobial milk beverage incorporating these extracts. Seven flavored milk beverage (FMB) treatments w...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Maha M. Bikheet, Hanaa M. Hassan, Maha O.A. Omar, Waled M. Abdel-Aleem, Salma M. Galal, Sameh A. Korma, Salam A. Ibrahim, Khaled S. Nassar
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Elsevier 2025-04-01
தொடர்:	Journal of Dairy Science
பொருள்கள்:	antibacterial activity clove extract physicochemical analysis phytochemical properties
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030225000852
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!